 | 姓名：黃瑞彩 職稱：助理教授級專業技術教師兼主任 學歷：世新大學觀光學系碩士 電子郵件：rachael0124@yahoo.com.tw 教授科目: 餐飲服務技術 飲料調製 門市服務 旅館實務作業 客務管理作業實務 房務客務管理作業實務 經歷: 鴻禧大溪別館/人力資源部主任-82/09～96/02 專業監評資格: 行政院勞委會就業服務專業人員證書-96/12/10(就專字第02128號) 勞動部勞動力發展署技能檢定術科飲料調製職類術科監評人員資格證書-108/01/01（技管字第10715033854號） 技術士技能檢定學科測試監場人員資格證明-109/10/08(技專字第1091702453) 勞動部勞動力發展署技能檢定中心餐飲服務職類術科監評人員資格證書-110/07/01（技管字第1101501564號） 特殊事蹟: 1.交通部觀光優良從業人員楷模。 2.中華民國第三屆專業人力資源精英獎。 3.中華民國旅館協會第36屆模範從業人員楷模。 4.中華民國旅館協會第34屆優良從業人員楷模。 5.鴻禧大溪別館歷年優良考績證明書。 6.鴻禧大溪別館服務期間表現優異員工楷模感謝狀。 7.鴻禧大溪別館內部企業訓練講師感謝狀。 8.指導南亞技術學院企管系課程感謝狀。 9.指導景文技術學院旅館系課程感謝狀。 10.協助台北大學產學合作參訪事宜敢感謝狀。 11.推廣旅館管理專業人員認證事宜感謝狀。 12.2022美國密西根MNS國際菁英盃競賽指導手沖咖啡金牌、銀牌、銅牌最佳指導老師。 13.熱心協助高雄市易牙廚藝學會舉辦易牙美食節「第25屆全國美食文化大展」感謝狀。 13.2022 TICCPA國際菁英盃競賽指導創意手沖咖啡金牌、銀牌、銅牌指導老師。 14.2022 TICCPA國際菁英盃競賽指導創意餐巾摺疊金牌指導老師。 | 持有證照： 1.行政院勞委會乙級門市服務技術士執照-2007/07/13 （技術士總編號181-000001號） 2.行政院勞委會丙級中式麵食加工技術士執照-2009/06/24 （技術士編號096-006102號） 3.行政院勞委會丙級門市服務技術士執照-2008/07/08 （技術士總編號181-003748號） 4.行政院勞委會丙級電腦軟體應用技術士執照-2007/02/02 （技術士編號118-331063號） 5.行政院勞委會丙級調酒職類技術士執照-2004/08/19 （技術士編號014762號） 6.行政院勞委會丙級烘焙食品技術士執照-2004/08/19 （技術士編號037517號） 7.行政院勞委會丙級會計事務技術士執照-2002/11/03 （技術士編號280531號） 8.行政院勞委會丙級中餐烹調技術士執照-2000/10/21 （技術士編號114043號） 9.行政院客家委員會海陸客家語言能力初級證照2005/12/30 （證書編號94204925號） 10.行政院客家委員會四縣客家語言能力初級證照-2007/08/01 （證書編號96E00894號） 11.行政院客家委員會海陸客家語言能力中級證照-2010/01/15 （證書編號98101715號） 12.行政院勞委會就業服務專業人員證書-2007/12/10 （就專字第02128號） 13.行政院勞委會餐旅服務監評人員資格證書-2003/06/11 （勞中二字第0920200519號） 14.行政院勞委會餐飲服務監評人員資格證書-2016/08/08 （技管字第1051502687號） 15.勞動部技能檢定中心飲料調製監評人員資格證書-2023/12/20 （技管字第1121503254B號） 16.西餐服務人員能力測驗監評人員證書-2013/3/19 17.1919盃全國咖啡競賽評審培訓檢定合格證書-2011/12/11 (義字1919教育第2011018字號) 18.顧客服務管理師(BIM)Behavior Image-Customer 11Service Manager-2012/02/01 （SPQMAS-BIM-10100089） 19.服務稽核管理師(CSIM)Customer Service Inspection Manager-2012/02/02 （SPQMAS-CSIM-10100089） 20.商業管理基礎知能（Business Management Certification-Basic）-2012/08/24 (2012BMCB) 21.顧客關係管理助理管理師（Customer Relationship Management Assistant）-2012/08/24 (2012CRMA000222) 22. 觀光餐旅服務管理管理師（甲級）-2013/01/23 (TDTCDA-THSMM-1020356) 23.觀光餐旅經營管理管理師（甲級）-2013/01/23 (TDTCDA-THSMM-1020233) 24.觀光餐旅行銷管理管理師（甲級）-2013/01/24 (TDTCDA-THSMM-1020359) 25. S觀光餐旅數位行銷管理師（甲級）-2013/01/24 (TDTCDA-THSMM-1020383) 26. 英國City & Guilds 國際咖啡師International Award in Barista Skills (Chinese)-2013/10/21 (5500899747/180) 27. CES葡萄酒初階侍酒師證書-乙級證照-2014/04/02 (CES-S83800021) 28. IBRE國際商業接待禮儀-乙級證照-2014/10/22 IBRE-T85500105 29. IBSE國際商業社交禮儀-乙級證照-2014/10/22 IBSE-T85500142 30. 國內旅遊規劃師-2014/12/16 31. SWA 銀髮族養生保健諮詢師-乙級證照 |
 | 姓名：陳書楷 職稱：專案講師級技術教師 學歷：育達科技大學觀光休閒管理研究所碩士 電子郵件：k546517@me.com 教授科目： 中餐烹調 西餐烹調 團體膳食製備 經歷: 響壽司/主任-2004/11~2017/08 欣葉台菜/中工-0212/07～2013/07 金芳記美食外燴/中工-2004/08～2011/12 獲獎紀錄: 第38屆全國技能競賽 中餐烹飪職類 第三名 第38屆全國技能競賽暨第40屆國際技能競賽第三名 衛生局健康料理無菸餐廳食神大賽佳作 衛生局夏日健康創意餐點 2008高雄易牙美食節 2010活力台中夏之饗宴 第二屆富味鄉盃芝麻廚藝競賽優勝 特殊造詣: 東森料理之王第三季八強 2015代表台灣參加米蘭世博台灣館主廚 | 持有證照： 1.中餐烹調(葷)乙級 2.HACCP食品安全管制系統 3.TQC PowerPoint實用級 4.TQC Word 實用級 5.CWT威士忌品酒師-乙級證照 |
 | 姓名：洪敏雄 職稱：專案講師 學歷：靜宜大學觀光事業學系研究所碩士 電子郵件：t921101@yahoo.com.tw 教授科目： 烘培實務 西餐烹調 餐旅概論 旅館管理 餐旅衛生與安全 | 持有證照： 1. 烘焙食品（麵包、西點蛋糕）乙、丙級 2. 中式麵食加工乙級 3. 中餐烹調(葷素)丙級 4. 西餐烹調丙級 5. 餐旅服務丙級 6. 調酒丙級 7. 飲料調製丙級 8. 中麵米食加工（米粒類米漿型）丙級 9. 中麵米食加工（米粒類、一般漿團）丙級 10. 中式米食加工(熟粉、一般膨發類丙級 11. 中式麵食加工（酥油皮、糕漿皮類）丙級 12.中式麵食加工(水調和麵類) 丙級 13.中式麵食加工（發麵類）丙級 14. HACCP系統實務研習班基礎班 15. HACCP系統實務研習班盒餐專業班 |
 | 姓名：沈宜學 職稱：講師兼學生事務處主任 學歷：美國紐澤西州費萊迪克生大學企業管理研究所碩士 電子郵件： ian343.sdk@msa.hinet.net 教授科目： 餐飲連鎖經營 服務業管理 餐旅人力資源管理 消費者行為 | 持有證照： 1.觀光餐旅數位行銷管理師(甲級) 2.觀光餐旅經營管理管理師(甲級) 3.觀光餐旅行銷管理管理師(甲級) 4.觀光餐旅服務管理管理師(甲級) 5.IBSE 國際商業社交禮儀-乙級證照 6.IBRE 國際商業接待禮儀-乙級證照 7.CES葡萄酒初階侍酒師-乙級證照 8.精品咖啡師-乙級證照 9.CWT威士忌品酒師-乙級證照 |
 | 姓名：楊慧蘭 職稱：助理教授兼會計室主任 學歷：雲林科技大學會計系管理博士 電子郵件： hlyang46@jente.edu.tw 教授科目： 餐旅資訊系統 餐旅會計 經濟學 餐飲成本控制 | 持有證照： 1.會計事務乙級技術士證 2.電腦軟體應用乙級技術士證 3.顧客服務管理師 4.服務稽核管理師 5.TQC多媒體設計FLASH8證書 6.英國City & Guilds 國際咖啡師(International Award in Barista Skills) 7.IBSE 國際商業社交禮儀-乙級證照 8.IBRE 國際商業接待禮儀-乙級證照 9.CES葡萄酒初階侍酒師-乙級證照 10.精品咖啡師-乙級證照 |
 | 姓名：陳雅玲 職稱：講師 學歷：美國佛羅里達州立大學課程設計碩士 電子郵件： yalinchen@jente.edu.tw 教授科目： 英文 餐旅英文會話 | 持有證照： 1. 外語領隊人員執業證 2. 英語導遊人員執業證 3. 經濟部國際貿易局–會議展覽專業人員初階認證 4. 觀光餐旅專業英文管理師 5. 觀光餐旅客戶關係管理師 6. 觀光餐旅人力資源管理師 7. 觀光餐旅消費者行為管理師 |
 | 姓名:管芳苡 職稱：講師 學歷:國立台灣海洋大學河海工程研究所碩士 電子郵件:fangyiik@admin 教授科目: 設計思考與創新飲食 料理的科學 綠色餐旅 餐旅專題製作 消費者行為 | 持有證照: 1.甲種勞工安全衛生業務主管 2.乙級鬆筋養生保健師 3.教育部環境教育推廣人員 4.台灣環境資訊協會海洋教育種子教師 5.精品咖啡師-乙級證照 |
 | 姓名：邱紹聖 職稱：助理教授 學歷：中國文化大學中山學術研究所博士 電子郵件： p00047@gm.jente.edu.tw 教授科目： 餐旅日語 公民與社會 | |
