 | 姓名：魏道駿 職稱：助理教授兼主任 學歷：國立臺灣大學 學士 國立臺灣大學 碩士 美國紐約州立大學 博士 電子信箱：P02643@gm.jente.edu.tw 聯絡電話：037-728855 ext. 77011 教授科目： 飲料調製 菜單設計 食物學原理 餐旅衛生與安全 客務作業管理與實務 經歷： 台北海洋科技大學餐飲管理系 兼任助理教授 臺北城市科技大學 觀光事業系 系主任 臺北城市科技大學 餐飲管理系 專任助理教授 臺灣觀光學院 旅館管理系 系主任 臺灣觀光學院 推廣教育中心 主任 臺灣觀光學院 餐旅管理系 系主任 國立東華大學 企業管理系暨運籌管理研究所 兼任助理教授 嘉南藥理科技大學 餐旅管理系 兼任助理教授 樹人醫護管理專科學校 通識中心兼任助理教授 康寧大學 休閒資源暨綠色產業學系 專任助理教授 康寧大學 資源環境學系 專任助理教授 康寧大學 觀光旅館經營學系 專任助理教授 勤崴國際科技股份有限公司 獨立董事 勞動部職訓局北區職業訓練中心 事業單位輔導委員 交通部觀光局「好客民宿」計畫 訪評委員 財團法人中衛中心台灣美食諮詢 訪視診斷服務團顧問 臺灣博弈發展協會 理事 社團法人中華民國國際青年之家協會 秘書長 社團法人中華民國國際青年之家協會 理事 專業評審資格： 2015 年臺灣侍酒師餐酒搭配大賽 台中場 評審 2017 年廈門海峽兩岸侍酒師大賽 主審及專題講座 2024 台灣紫晶盃葡萄酒竸賽 品鑑委員 2025 台灣紫晶盃葡萄酒竸賽 品鑑委員 | 持有證照： 1.中華民國觀光署 外語領隊考試及格及執業證 2.美國飯店協會 (AHLEI) CGSP Tourism 專業顧客服務國際認證 3.iCHEF POS APP 餐飲資訊系統應用師 證書 4.餐飲採購應用師 證書 5.Fidelio餐旅資訊系統認證測驗 監評人員證書 6.中華民國旅館經理人協會 旅館管理專業人員認證 銀階認證證書 7.民宿管家檢定認證 Bed & Breakfast Butler 證書 8.CEO國際認證中心 顧客服務管理師 BIM 9.CEO國際認證中心 服務稽核管理師 CSIM 10.CEO國際認證中心 市場行銷策略管理師 MSM 甲級 11.CEO國際認證中心 簡報管理策略管理師 PMSM 甲級 12.CEO國際認證中心 會議管理策略管理師 CMSM 甲級 13.CEO國際認證中心 商業經營策略管理師 BMSM 甲級 14.CEO國際認證中心 數位企業策略管理師 DBSM 甲級 15.CEO國際認證中心 溝通談判策略管理師 CNSM 甲級 16.美國侍酒師聯盟（International Sommelier Alliance) 高階專家認證 17.美國國際侍酒師協會（Iernational Sommelier Guild) 高階專家認證 18.英國葡萄酒與烈酒教育基金會WSET葡萄酒國際授證講師 19.英國葡萄酒與烈酒教育基金會WSET啤酒一級認證 20.法國波爾多葡萄酒公會（CIVB) 國際認証講師 21.葡萄牙葡萄酒公會 高階葡萄酒大使認證 22.義大利Prosecco DOC 大師班課程認証 23.SCA 美國精品咖啡協會 (Speciality Coffee Association) 認証 24.SSI日本酒酒協會 國際唎酒師認證 |
 | 姓名：陳書楷 職稱：專案講師級技術教師 學歷：育達科技大學觀光休閒管理研究所碩士 電子信箱：k546517@me.com 聯絡電話：037-728855 ext. 77021 教授科目： 中餐烹調 西餐烹調 團體膳食製備 經歷： 響壽司/主任-2004/11~2017/08 欣葉台菜/中工-0212/07～2013/07 金芳記美食外燴/中工-2004/08～2011/12 獲獎紀錄： 第38屆全國技能競賽 中餐烹飪職類 第三名(97/10/6) 第38屆全國技能競賽暨第40屆國際技能競賽第三名 衛生局健康料理無菸餐廳食神大賽佳作(95/07/17) 2007年衛生局夏日健康創意餐點(96/8/13) 2008年高雄易牙美食節(97/07/29) 2010年活力台中夏之饗宴(99/08/03) 第二屆富味鄉盃芝麻廚藝競賽優勝(99/12/10) 特殊造詣: 東森料理之王第三季八強 2015代表台灣參加米蘭世博台灣館主廚 | 持有證照： 1.中餐烹調(葷)乙級 2.HACCP食品安全管制系統 3.TQC PowerPoint實用級 4.TQC Word 實用級 5.CWT威士忌品酒師-乙級證照 |
 | 姓名：洪敏雄 職稱：講師 學歷：靜宜大學觀光事業學系研究所碩士 電子信箱：p02311@gm.jente.edu.tw 聯絡電話：037-728855 ext. 77062 教授科目： 餐旅概論 烘培實務 創意中式點心 餐飲創意與點心開發 | 持有證照： 1. 烘焙食品（麵包、西點蛋糕）乙級 2. 中式麵食加工（酥油皮、糕漿皮類）乙級 3. 中餐烹調(葷)丙級 4. 中餐烹調(素)丙級 5. 西餐烹調丙級 6.烘焙食品（麵包）丙級 7.烘焙食品（西點蛋糕）丙級 8. 餐旅服務丙級 9. 調酒丙級 10. 飲料調製丙級 11. 中麵米食加工（米粒類米漿型）丙級 12. 中麵米食加工（米粒類、一般漿團）丙級 13. 中式米食加工(熟粉、一般膨發類丙級 14. 中式麵食加工（酥油皮、糕漿皮類）丙級 15.中式麵食加工(水調和麵類) 丙級 16.中式麵食加工（發麵類）丙級 17. HACCP食品安全管制系統-基礎 18. HACCP食品安全管制系統-餐盒專業 19.中等學校教師證書-餐飲管理科 |
 | 姓名：沈宜學 職稱：講師 學歷：美國紐澤西州費萊迪克生大學企業管理研究所碩士 電子信箱： ian343.sdk@msa.hinet.net 教授科目： 餐飲連鎖經營 服務業管理 餐旅人力資源管理 消費者行為 | 持有證照： 1.觀光餐旅數位行銷管理師(甲級) 2.觀光餐旅經營管理管理師(甲級) 3.觀光餐旅行銷管理管理師(甲級) 4.觀光餐旅服務管理管理師(甲級) 5.IBSE 國際商業社交禮儀-乙級證照 6.IBRE 國際商業接待禮儀-乙級證照 7.CES葡萄酒初階侍酒師-乙級證照 8.精品咖啡師-乙級證照 9.CWT威士忌品酒師-乙級證照 |
 | 姓名：楊慧蘭 職稱：助理教授兼會計室主任 學歷：雲林科技大學會計系管理博士 電子信箱： hlyang46@jente.edu.tw 聯絡電話：037-728855 ext. 6301 教授科目： 餐旅資訊系統 餐旅會計 經濟學 餐飲成本控制 | 持有證照： 1.會計事務乙級技術士證 2.電腦軟體應用乙級技術士證 3.顧客服務管理師 4.服務稽核管理師 5.TQC多媒體設計FLASH8證書 6.英國City & Guilds 國際咖啡師(International Award in Barista Skills) 7.IBSE 國際商業社交禮儀-乙級證照 8.IBRE 國際商業接待禮儀-乙級證照 9.CES葡萄酒初階侍酒師-乙級證照 10.精品咖啡師-乙級證照 |
 | 姓名：陳雅玲 職稱：講師 學歷：美國佛羅里達州立大學課程設計碩士 電子箱： yalinchen@jente.edu.tw 聯絡電話：037-728855 ext. 77081 教授科目： 英文 餐旅英文會話 | 持有證照： 1. 外語領隊人員執業證 2. 英語導遊人員執業證 3. 經濟部國際貿易局–會議展覽專業人員初階認證 4. 觀光餐旅專業英文管理師 5. 觀光餐旅客戶關係管理師 6. 觀光餐旅人力資源管理師 7. 觀光餐旅消費者行為管理師 |
 | 姓名：管芳苡 職稱：講師 學歷：國立台灣海洋大學河海工程研究所碩士 電子信箱：fangyiik@admin 聯絡電話：037-728855 ext. 77061 教授科目： 設計思考與創新飲食 料理的科學 綠色餐旅 餐旅專題製作 消費者行為 | 持有證照: 1.甲種勞工安全衛生業務主管 2.乙級鬆筋養生保健師 3.教育部環境教育推廣人員 4.台灣環境資訊協會海洋教育種子教師 5.精品咖啡師-乙級證照 |
