專任師資介紹

專任師資介紹

專任師資介紹

 

姓名:黃瑞彩

職稱:助理教授級專業技術教師兼主任

學歷:世新大學觀光學系碩士

專長:1.餐飲服務技術2.飲料調製3.門市服務 4.旅館實務作業5.客務管理作業實務6.房務客務管理作業實務

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持有證照:

1.門市服務乙、丙級技術士證

2.調酒丙級技術士證

3.餐旅服務丙級技術士證

4.中餐丙級技術士證

5.烘焙-麵包丙級技術士證

6.會計事務丙級技術士證

7.電腦軟體應用丙級技術士證

8.就業服務人員證照

9.客家語言能力中、初級認證

10.中式麵食加工酥油皮、糕漿皮類丙級技術士證

11.顧客服務管理師

12.服務稽核管理師

13.1919盃全國咖啡競賽評審

14.觀光餐旅數位行銷管理師(甲級)

15.觀光餐旅經營管理管理師(甲級)

16.觀光餐旅行銷管理管理師(甲級)

17.觀光餐旅服務管理管理師(甲級)

18.技術士技能檢定學科測試監場人員

19.英國City & Guilds 國際咖啡師

20.CES葡萄酒初階侍酒師-乙級證照

21.IBSE 國際商業社交禮儀-乙級證照

22. IBRE 國際商業接待禮儀-乙級證照

23.精品咖啡師-乙級證照

24.國內旅遊規劃師

25. SWA 銀髮族養生保健諮詢師(乙級)

26. SRVP 銀髮族觀光休閒企畫劃師(乙級)

27. SHCC 銀髮族健康諮詢師(乙級)

28. 高齡服務創新管理

29. 餐飲採購與供應管理師證書

30. 旅館管理專業人員認證銀階認證

31. 國際航空票務服務人員認證種子教師證書

32. 2016年中階種子師資暨遊程規劃師

33. 國際航空客運票務認證書

34. RMM門市商品管理(甲級)

35. DM門市陳列管理(甲級)

36. RSM門市銷售管理(甲級)

37. BDM門市商圈經營管理(甲級)

38. 餐飲服務業經營管理

39. 餐飲食安與健康經營管理

40. 文創服務業經營管理

41. 銀髮族產業服務管理師

42. 銀髮族產業服務規劃師

43. 銀髮族產業服務分析師

44. 觀光餐旅行銷管理管理師

45. 觀光餐旅行銷管理規劃師

46. 觀光餐旅行銷管理分析師 

技能檢定監評委員:1.餐旅服務職類技能檢定監評委員

2.飲料調製職類技能檢定監評委員

3.技術士技能檢定學科測試監場人員

4.西餐服務人員能力測驗監評人員

 

姓名:陳書楷
職稱:講師
學歷:高雄餐旅大學中餐廚藝系學士
教授科目:1.中餐烹調 2.西餐烹調 3.團體膳食製備4.客務作業管理與實務
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持有證照:1.中餐烹調(葷)乙級2.HACCP食品安全管制系統3.TQC PowerPoint實用級4.TQC Word 實用級

 

姓名:彭成港
職稱:講師
學歷:弘光科技大學食品科技碩士
教授科目:1.基本廚藝技巧2.烘焙實務 3.宴會點心製作

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持有證照: 1.烘焙-麵包、西點蛋糕乙級技術士證 2.中式麵食加工酥油、皮糕漿皮類乙、丙級證照3.HACCP實務基礎專業結業證書 4.IBSE 國際商業社交禮儀-乙級證照 5.IBRE 國際商業接待禮儀-乙級證照 6.客家語言能力中、初級認證 7.CES葡萄酒初階侍酒師-乙級證照  8.精品咖啡師-乙級證照

 

姓名:沈宜學
職稱:講師兼學務處主任
學歷:美國紐澤西州費萊迪克生大學企業管理研究所碩士
教授科目:1.餐飲連鎖經營 2.服務業管理(一) 3.餐旅人力資源管理4.消費者行為
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持有證照:1.觀光餐旅數位行銷管理師(甲級) 2.觀光餐旅經營管理管理師(甲級) 3.觀光餐旅行銷管理管理師(甲級) 4.觀光餐旅服務管理管理師(甲級) 5.IBSE 國際商業社交禮儀-乙級證照 6.IBRE 國際商業接待禮儀-乙級證照7.CES葡萄酒初階侍酒師-乙級證照 8.精品咖啡師-乙級證照

 

 

姓名:楊慧蘭
職稱:助理教授兼會計室主任
學歷:雲林科技大學會計系管理博士
教授科目:1.  餐旅資訊系統(一) 2. 餐旅會計(一) 3.經濟學 4.餐飲成本控制
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持有證照:1.會計事務乙級技術士證 2.電腦軟體應用乙級技術士證 3.顧客服務管理師4.服務稽核管理師5.TQC多媒體設計FLASH8證書6.英國City & Guilds 國際咖啡師(International Award in Barista Skills) 7.IBSE 國際商業社交禮儀-乙級證照  8.IBRE 國際商業接待禮儀-乙級證照 9.CES葡萄酒初階侍酒師-乙級證照 10.精品咖啡師-乙級證照

 

 

姓名:陳瑞珠
職稱:講師
學歷:國立海洋大學食品科學研究所碩士、廣州中醫藥大學臨床醫學博士
教授科目:1.餐旅產業行銷管理 2.國際禮儀 3.藥膳養生學 4.餐旅衛生與安全 5.餐旅概論(二)
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持有證照: 1.助產士證 2.護士證 3.護理師證 4.中餐丙級技術士證5.國際禮儀接待員乙級證 6.鬆筋養生保健師乙級證 7.CPA芳香療法應用師乙級證 8.CES葡萄酒初階侍酒師乙級證 9.CDTL國內旅遊領團人員乙級證 10.馬來西亞傳統中醫師 11.精品咖啡師-乙級證照

 

姓名:邱紹聖
職稱:助理教授
學歷:中國文化大學中山學術研究所法學博士
教授科目:1.餐旅日語(一) 2.公民與社會 3.職場倫理
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持有證照:

 

姓名:陳雅玲
職稱:講師
學歷:美國佛羅里達州立大學課程設計碩士
教授科目:1.英文 2.餐旅英文會話(一)
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持有證照:1. 外語領隊人員執業證 2. 英語導遊人員執業證 3. 經濟部國際貿易局--會議展覽專業人員初階認證 4. 觀光餐旅專業英文管理師       5. 觀光餐旅客戶關係管理師 6. 觀光餐旅人力資源管理師7. 觀光餐旅消費者行為管理師 

 

姓名:郭孟光

職稱:助理教授

學歷:清華大學數學研究所博士

教授科目:五專數學

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持有證照: 

姓名:管芳苡

學歷:國立台灣海洋大學河海工程研究所碩士

教授科目:物理、化學

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持有證照:

1.甲種勞工安全衛生業務主管 2.乙級鬆筋養生保健師 3.教育部環境教育推廣人員 4.台灣環境資訊協會海洋教育種子教師 5.精品咖啡師-乙級證照

 


校外實習機構 

本科與福容連鎖飯店集團、王品集團(12品牌)、台中金典酒店、古華花園飯店、涵碧樓大飯店、台中日月千禧酒店、清新溫泉度假飯店、裕園花園酒店、米堤大飯店、泰安觀止溫泉會館、明湖水漾會館、竹美山閣溫泉會館、芙洛麗大飯店、飛牛牧場、西湖渡假村有限股份公司、康喜軒食品有限公司、郭元益食品股份有限公司等數十家飯店餐飲相關機構簽訂年度實習合約,提供本科學生實習機會,培養學生「畢業即就業、就業即上手」之專業知識技術與能力。

畢業即就業

本科於在學期間輔導學生考取中餐、餐服、飲調、烘焙等餐旅相關丙級證照並於四下到五上一年期間、安排學生到國內各大飯店及餐旅相關機構進行專業實習,畢業學生均能擁有餐飲行業實務所需之專業知識技術與能力,根據104人力銀行調查,國內餐飲專業職缺需求平均達28000個,就業市場蓬勃發展 !

網站管理員:沈宜學

最近更新日期:2017/11/03