教學設備

教學設備

專業教室介紹


 

國家檢定合格考場

 
中餐技能撿定考場合格證書
 
 
烘焙技能撿定考場合格證書
  
 
 
 
實習實驗場所 地點
烘焙教室 行政大樓8樓
調酒教室 行政大樓8樓
中式實習教室 行政大樓8樓
中西餐示範教學教室 行政大樓8樓
西式實習教室 行政大樓8樓
實習餐聽 行政大樓8樓
餐廳教室 幼職大樓5樓
客房教室 幼職大樓5樓
實習旅館  幼職大樓5樓

 

 

專業教室名稱:中式實習教室 (行政大樓八樓)  

可容納人數:60  使用面積:186平方公尺        

專業設備配置:瓦斯爐具12組 ;抽油機具12組;工作料理台12組;無霜冷藏冰箱3台;冷氣工程水槽、冰箱、電鍋、工作檯、配菜場地、油脂截流設備、刀具組、蒸鍋、調理器具組、平底鍋、冷氣空調設備、地震瓦斯偵測警報斷路系統

行政院勞委會核准:國家級中餐乙、丙級技術士技能檢定合格考場

使用課程:中餐烹飪實習 ;中式點心製作;日式料理入門;國中技藝餐飲製作班

 

專業教室名稱:西式實習教室 (行政大樓八樓)   

可容納人數:60  使用面積:100平方公尺                
專業設備配置:四口西餐爐/下烤箱、抽油機具、工作料理台、雙立式四門冷藏冰箱、明爐烤箱鍋、調理工作櫥、煮鍋、明火烤箱、高架煎板爐、油炸機、廚藝餐組、製冰機、RO活水機、冷氣空調設備、地震瓦斯偵測警報斷路系統、油脂截流設備            

使用課程:西餐烹飪實習;西式點心製作;蔬果雕切

 

專業教室名稱:中西餐教學示範教室 (行政大樓八樓)   

可容納人數:54  使用面積:110平方公尺                
專業設備配置:四口西餐爐、下烤箱、抽油機具、工作料理台、明爐烤箱鍋、調理工作櫥、無線雙頻麥克風、電視機、多媒體光碟機、擴音主機、喇叭、投影機、布幕、冷氣工程、資訊講桌         

使用課程:餐飲廚藝技術及經營管理相關課程

 

專業教室名稱:調酒教室 (行政大樓八樓)   

可容納人數:60  使用面積:188平方公尺                 
專業設備配置:咖啡機、磨豆機、果汁機、長條桌、飲水機、咖啡煮器、活動式白板、無線擴音設備、冷氣機、飲料調製器皿、資訊講桌         

使用課程:飲料調製相關課程

 

專業教室名稱:烘焙教室 (行政大樓八樓)   

可容納人數:60  使用面積:184平方公尺                 
專業設備配置:冷氣空調系統、瓦斯遮斷開關及警報系統、發酵櫃、單口爐瓦斯爐、冷凍、冷藏冰箱、急速冷凍櫃、雙層電烤箱、檢定考場器皿一批、活動式白板、烤盤架車、攪拌機、丹麥壓麵機、吐司整型機、油脂截流設備、麵食工作台、四層物品存放架

行政院勞委會核准:國家級烘焙乙、丙級技術士技能檢定合格考場         

使用課程:烘焙相關課程


 

專業教室名稱:實習餐廳 (行政大樓八樓)   

可容納人數:50  使用面積:92平方公尺                      
專業設備配置:吧台、酒櫃、玻璃鏡、東元窗型冷氣、實木折腳四方桌、咖啡色香榭餐椅、咖啡機         

使用課程:餐飲廚藝技術及經營管理相關實習課程

 

專業教室名稱:視聽教室 (行政大樓八樓)   

可容納人數:50

專業設備配置:東元窗型冷氣、電腦銀幕、投影機、電視機、多媒體光碟機、氣壓式投影機銀幕         

使用課程:餐飲廚藝技術及經營管理相關課程

 

專業教室名稱:餐廳教室 (幼職大樓五樓)   

可容納人數:50  使用面積:183平方公尺 

專業設備配置:餐旅布巾、瓷器、刀叉、餐桌、餐椅、資訊講桌         

使用課程:餐飲廚藝技術及經營管理相關課程 

專業教室名稱:客房教室 (幼職大樓五樓)   

可容納人數:50  使用面積:366平方公尺 

專業設備配置:客房布巾、單人床、雙人床、活動單人床、房務車、除濕機、資訊講桌         

使用課程:餐飲服務技術及旅館管理相關課程

專業教室名稱:實習旅館 (幼職大樓五樓)   

可容納人數:50  使用面積:183平方公尺 

專業設備配置:2間客房設施-客房布巾、單人床、雙人床         

使用課程:餐飲服務技術及旅館管理相關課程

校外實習機構 

本科與福容連鎖飯店集團、王品集團(12品牌)、台中金典酒店、古華花園飯店、涵碧樓大飯店、台中日月千禧酒店、清新溫泉度假飯店、裕園花園酒店、米堤大飯店、泰安觀止溫泉會館、明湖水漾會館、竹美山閣溫泉會館、芙洛麗大飯店、飛牛牧場、西湖渡假村有限股份公司、康喜軒食品有限公司、郭元益食品股份有限公司等數十家飯店餐飲相關機構簽訂年度實習合約,提供本科學生實習機會,培養學生「畢業即就業、就業即上手」之專業知識技術與能力。

畢業即就業

本科於在學期間輔導學生考取中餐、餐服、飲調、烘焙等餐旅相關丙級證照並於四下到五上一年期間、安排學生到國內各大飯店及餐旅相關機構進行專業實習,畢業學生均能擁有餐飲行業實務所需之專業知識技術與能力,根據104人力銀行調查,國內餐飲專業職缺需求平均達28000個,就業市場蓬勃發展 !

網站管理員:沈宜學

最近更新日期:2017/6/26