餐旅管理科

專業教室名稱：中式實習教室 (行政大樓八樓)  

可容納人數：60  使用面積：186平方公尺        

專業設備配置：瓦斯爐具12組 ；抽油機具12組；工作料理台12組；無霜冷藏冰箱3台；冷氣工程水槽、冰箱、電鍋、工作檯、配菜場地、油脂截流設備、刀具組、蒸鍋、調理器具組、平底鍋、冷氣空調設備、地震瓦斯偵測警報斷路系統

行政院勞委會核准：國家級中餐乙、丙級技術士技能檢定合格考場

使用課程：中餐烹飪實習 ；中式點心製作；日式料理入門；國中技藝餐飲製作班

專業教室名稱：西式實習教室 (行政大樓八樓)   

可容納人數：60  使用面積：100平方公尺                
專業設備配置：四口西餐爐/下烤箱、抽油機具、工作料理台、雙立式四門冷藏冰箱、明爐烤箱鍋、調理工作櫥、煮鍋、明火烤箱、高架煎板爐、油炸機、廚藝餐組、製冰機、RO活水機、冷氣空調設備、地震瓦斯偵測警報斷路系統、油脂截流設備            

使用課程：西餐烹飪實習；西式點心製作；蔬果雕切

專業教室名稱：中西餐教學示範教室 (行政大樓八樓)   

可容納人數：54  使用面積：110平方公尺                
專業設備配置：四口西餐爐、下烤箱、抽油機具、工作料理台、明爐烤箱鍋、調理工作櫥、無線雙頻麥克風、電視機、多媒體光碟機、擴音主機、喇叭、投影機、布幕、冷氣工程、資訊講桌         

使用課程：餐飲廚藝技術及經營管理相關課程

專業教室名稱：調酒教室 (行政大樓八樓)   

可容納人數：60  使用面積：188平方公尺                 
專業設備配置：咖啡機、磨豆機、果汁機、長條桌、飲水機、咖啡煮器、活動式白板、無線擴音設備、冷氣機、飲料調製器皿、資訊講桌         

使用課程：飲料調製相關課程

專業教室名稱：烘焙教室 (行政大樓八樓)   

可容納人數：60  使用面積：184平方公尺                 
專業設備配置：冷氣空調系統、瓦斯遮斷開關及警報系統、發酵櫃、單口爐瓦斯爐、冷凍、冷藏冰箱、急速冷凍櫃、雙層電烤箱、檢定考場器皿一批、活動式白板、烤盤架車、攪拌機、丹麥壓麵機、吐司整型機、油脂截流設備、麵食工作台、四層物品存放架

行政院勞委會核准：國家級烘焙乙、丙級技術士技能檢定合格考場         

使用課程：烘焙相關課程